漬けビンチョウとアボカド丼

スーパーの安いビンチョウは、いつも“うたれ”（シミ・内出血）がたくさんあるんだけど、今回、“うたれ”も無くきれいなビンチョウが手に入りました。

いつもは、タタキにしちゃうんだけど、滅多にこんな良い状態のビンチョウとはお目にかかれないので、平づくりにして醤油漬けにすることに。
良い具合に熟したアボカドも手元にあったので、間に挟んで、濃厚さをプラスして、丼に仕上げました。

Read More

自家製ごまだれの棒棒鶏（バンバンジー）

冷蔵庫に眠っていた練りごまを使ってごまだれを作りました。
ごまだれに合う料理は？？と考えて作ったのが今回の棒棒鶏。

よく使われるササミじゃなくて、お安いむね肉をレンジで蒸して、きゅうりを刻み、もやしを茹でたら、具材を冷まして盛りつけるだけ。

思いつきで作ったのにかなり良い出来だったので、もう買う事は無いと思っていた練りごまをまた購入することになりました。

Read More

日本蕎麦の純和風しょうゆ焼きそば

冷凍蕎麦を使って5分で作れる、しょうゆ焼きそばです。

隠し味に、粉末かつおだしと、砂糖を使って、香り良く仕上げてあります。
意外な材料の組み合わせに、美味しいわけがないと思われるかもしれませんが、食べたら驚く美味しさです！

Read More

中濃ソースの焼きうどん

粉末だしで香とコクを演出し、中濃ソースで少し甘みのある焼うどんに仕上げました。

具材は、なんでもOK！
冷蔵庫の残り物で十分美味しく作れます。

昼食・夜食・間食としてご活用ください。

Read More

鶏むね肉の炊き込みご飯

鶏むね肉から出る美味しいだしを生かした炊き込みご飯です。

粉末だしを使うので誰にでも美味しく作れます。
格安で簡単なのに、本格的で美味しい自慢のレシピ。
お試しください！

Read More

だし香るだし巻き卵

試行すること、26回。
遂に完成した、我が家の定番だし巻きです。

粉末だしをお湯で溶いて、調味料と共に卵にまぜるだけ！
簡単なのに、そこらの店にも負けない逸品です。

Read More

薄切り肉でサクサク仕上げ！豚もも肉の竜田揚げ

脂身少なめでヘルシーな豚モモ肉の竜田揚げです。

薄切りモモ肉を半分に切り分け、下味をつけたら片栗粉をまぶして揚げるだけ。
薄切り肉なので、高温&短時間で揚げてもしっかり火が通るので、誰でもサクサクに上げられます。

ご飯のおかずにも、ビールのお供にもピッタリ！
冷めても美味しいのでお弁当にも使えます。

Read More

唐揚げ用もも肉でつくる！一口サイズの鶏の照り焼き

ごはんがすすむ、大人気の甘辛おかず”鶏もも肉の照り焼き”を手抜きで作ります。

普通なら鶏もも肉の1枚物を焼くんでしょうけど、あとで切ったりめんどくさい！！
なので、今回はスーパーに売ってる唐揚げ用もも肉を使います。

ひとくち？ふたくち？サイズに切ってあるのでカット不要。余分な油も取り除くなどの下処理も必要がありません。

この便利なお肉を使って、白ねぎ&椎茸といっしょにフライパンに並べ、カリッと焼いたらタレを絡めるだけ！

ジューシーなお肉とパリパリの皮のコントラスト、ねぎの甘み、椎茸の香りを楽しめる絶品のごはんのおかずをご賞味ください！

Read More

こんにゃくとおかかの煮物

少し薄味で上品にだしを効かせた、こんにゃくの煮物です。

こんにゃくの食感と香りを感じられ、おつまみとしても美味しく頂けます。
日持ちもするので、多めに作って常備も可能。
なかなか使える万能副菜です。

Read More

粉末だしでも本格派！特選関西風うどん

試行錯誤したの末、遂に完成したうどんだし。
粉末だしのポテンシャルを最大に引き出し、専門店にも負けない味を実現しました。

絶対の自信作！是非是非、お試しを！！

Read More

簡単レシピ！たけのこご飯

きざんだ水煮たけのこ・京揚げと調味料を混ぜて炊くだけ。
普通にご飯を炊くより、5分ほど手間をかけて作ったチョッピリ春を感じられる旬のレシピです。

手に入るようなら、仕上げに木の芽をきざんで混ぜると彩り・香り共に本格的になるのでオススメです。

Read More

炊飯器でつくる鶏むね肉のコンフィ

炊飯器を使ったレシピに初挑戦です。
当然、コンフィを作るのも初めてだったのですが、出来上がりは最高！
シットリと美味しく仕上がりました。

Read More

基本のスパゲティサラダ

基本となるスパゲティサラダなので、出来る限り調味料の種類を少なくし、シンプルに仕上げました。
もちろん、醤油、ガラスープの素、コンソメ、オイスターソースなどを加えてアレンジも可能です。

ご飯のおかず、酒の肴にもなる美味しいスパサラ。オススメです！

Read More

安心のルゥでつくる自慢のキーマカレー

化学調味料・カラメル色素不使用のカレールゥをいくつも試した結果、一番おいしかったのが“ムソー コクと香りのカレールゥ”。
安心素材でしかも美味しいお気に入りのカレールゥを使い、ちょっと本格的なキーマカレーを作りました。

小さなお子様や、健康を気にされる方にも、自信を持ってオススメできる自慢のキーマカレー、試す価値絶対にありです！

Read More

鶏むね肉のつくね

お財布にやさしい鶏むね肉をたたいて粗挽きにして、しっかり味のつくねに仕上げました。

おでんや鍋、カレーの具材にもなるので、多めに作って冷凍しておけば色々使えます。
もちろん、そのまま食べても、鶏肉の美味しさを十分味わっていただける仕上がりで、我が家の定番となっています。

Read More

厚揚げの生姜焼き

みんな大好きな生姜焼きを、ヘルシーでお財布にもやさしい厚揚げで作りました。

生姜の香が食欲をそそり、甘辛味でごはんがすすむ、おすすめの満腹おかずレシピです。

Read More

基本の粉ふきいも

昔からある定番レシピを丁寧に作りました。

お好みの固さにゆでたじゃがいもに粉を吹かせ、控えめの塩でやさしい味に。
彩のパセリも加え、昔ながらの美味しい粉ふきいもに仕上げました。

Read More

サーモンの親子ちらし寿司

サーモンとイクラで華やかなちらし寿司の出来上がり。

サーモン・イクラの濃厚な味に、ほんのり甘い錦糸卵と酢飯がよく合います。
トロ～リとしたサーモンと、プチプチのイクラと枝豆、フワフワの錦糸卵と食感のバランスも良し。

チョットした記念日や、良い事があった日に最適な、チョッピリ贅沢な海鮮ちらしをお楽しみください。

Read More

粉末だしで簡単！ほうれん草のおひたし

粉末だしを使って誰でも簡単に美味しいおひたしが作れます。

調味料を合わせて一煮立ちさせたら、ゆでたほうれん草を浸して休ませるだけ。
ほうれん草のおいしさを存分に味わえます。

Read More

粉末だしでつくる自慢のおでん

コンビニおでんを超越し、透明でスッキリしているのにしっかりした味の極上おでんを目指しました。

寝かせる時間があるので、出来上がりまでに丸1日はかかりますが、実際の下ごしらえと煮込み時間を合わせても1時間程度と手間はかかりません。

特に難しいコツも無いので、誰にでも簡単に美味しく作れるこのレシピは、メインのおかずとして具沢山で作る以外に、残り物だけで少量作るのにも向いていると思います。
今回も、残り物のちくわ、大根、こんにゃくだけで作りましたが、副菜として立派に役目を果たしてくれました。

試行錯誤の末、出来上がった、簡単に作れる自慢のおでん。オススメです！

Read More