材料、火加減・焼き時間をしっかり管理して、美味しいハンバーグを作りました！
柔らかくフワッとした食感なのにシットリ。
切ると肉汁が流れ出るような事はありませんが、これぐらいがベストといえる肉汁の量に仕上がったと思います。
肉汁が多すぎても、美味しくないからね・・・。
というわけで、過去最高の出来のハンバーグは、家族からも大絶賛の仕上がりとなり、牛脂のドーピングや、ゼラチンの使用等、裏技なしでも極上のハンバーグが作れることを証明しました！
2017年5月18日木曜日
2017年2月23日木曜日
2月 23, 2017
ステーキ, にんにく, 牛肉, 肉のおかず
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”煙が出るぐらい強火で焼いて・・・。”なんてプロのブログには書いてあるけど、その通りに焼いたら表面だけこげて大失敗...。ステーキ焼くのは難しいと気がつきました。
それ以来、何度も下調べと失敗を繰り返し、やっと美味しく焼く方法を見つけました！
煙が出ない程度の強火で30秒、さらに弱火で1～2分。普通に焼くのが一番おいしいってことに！？
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